Små valg der kan gøre store forskelle
Bæredygtighed i hverdagen handler sjældent om store revolutioner. Det handler om de små, bevidste valg, vi træffer igen og igen. Valg, der måske virker ubetydelige hver for sig, men som tilsammen har potentiale til at flytte noget – både for klimaet, for vores sundhed og for den måde, vi tænker mad på. Ét af de mest grundlæggende steder, vi kan starte, er i køkkenet. For mad er ikke bare brændstof – det er kultur, identitet og en af vores vigtigste adgangsveje til at leve mere bæredygtigt. Og lige her kommer økologisk, glutenfrit basismel fra Tjoi’s, forhandlet hos Løvegården, ind som et oplagt og konkret eksempel.
I en tid, hvor der er stigende fokus på både klimavenlig kost og allergivenlige alternativer, er det essentielt at finde produkter, der formår at tage hensyn til helheden. Tjoi’s basismel er et sådant produkt. Det er glutenfrit, hvilket gør det velegnet til mennesker med cøliaki og glutenintolerance, men det er også økologisk og uden unødvendige tilsætningsstoffer, hvilket gør det til en løsning, der både er god for kroppen og for planeten. Melblandingen er sammensat af næringsrige ingredienser som rismel, quinoamel, majs og boghvede – alle med et lavt klimaaftryk sammenlignet med traditionelle hvedeprodukter. Det betyder, at du ikke bare bager sundere, men også mere miljøvenligt.
Hjemmebag med klimahensyn
Hjemmebag har fået en renæssance, og det er der mange gode grunde til. Dels giver det mulighed for at styre præcis, hvad der er i maden, og dels kan det være en måde at minimere emballageforbrug og madspild på. Samtidig er det en oplagt mulighed for at vælge lokale og økologiske ingredienser og dermed støtte en mere ansvarlig fødevareproduktion. Når man bager med et produkt som Tjoi’s basismel, får man en fleksibel, glutenfri løsning, der kan bruges til både brød, pandekager, muffins og madtærter – og som samtidig bidrager til en grønnere hverdag. Det handler om at gøre det nemt at træffe det rigtige valg, også når tiden er knap og opskriften skal lykkes første gang.
En af de store fordele ved netop Tjoi’s økologisk basismel er, at det er en færdigblandet meltype, hvor sammensætningen er nøje afbalanceret, så det giver et godt resultat uden behov for tilsætningsstoffer eller fortykningsmidler. Det gør det til en tillidsvækkende løsning i det økologiske køkken, hvor man ønsker at bevare både renhed og smag. Når du bager selv, har du også mulighed for at reducere mængden af forarbejdede fødevarer og minimere dit indtag af skjult sukker, salt og kunstige stoffer – alt sammen skridt i retning af en mere bæredygtig og bevidst livsstil.
Økologiens ansvarlighed
At vælge økologiske produkter er ikke længere et spørgsmål om nicheinteresse eller mode. Det er en voksende bevidsthed om, at den måde, vi producerer og forbruger fødevarer på, har direkte betydning for jordens ressourcer, dyrevelfærd og vores egen sundhed. Økologiske landbrug undgår brug af syntetiske pesticider og kunstgødning, hvilket er med til at beskytte både drikkevandet, biodiversiteten og de mennesker, der arbejder med afgrøderne. Det er i høj grad en cirkulær tankegang, hvor alt hænger sammen – og hvor det at vælge økologisk basismel bliver et lille, men vigtigt bidrag til en mere holistisk madkultur.
Hos Løvegården finder man netop denne forståelse for sammenhængen mellem økologi, ernæring og ansvarlighed. Sortimentet er nøje udvalgt ud fra ønsket om at tilbyde varer, der både er velsmagende og bæredygtige – og Tjoi’s basismel passer perfekt ind i dette billede. Det handler ikke kun om glutenfri alternativer, men om at hæve standarden for, hvad vi forventer af vores mad. Hvorfor ikke kræve, at melet både er let at arbejde med, sundt og bæredygtigt produceret? Når det er muligt, bliver det pludselig oplagt at vælge det.
For mange mennesker starter den grønne omstilling i hjemmet. I de valg, vi træffer i supermarkedet, i køkkenet og ved spisebordet. Ved at vælge et mel som Tjoi’s får man ikke bare en kvalitetsvare – man får også mulighed for at tage ansvar, uden at det føles som en byrde. Tværtimod. Det bliver en del af glæden ved at bage, ved at skabe, ved at invitere andre ind i en livsstil, hvor hensyn til planeten er vigtigt.
